【沖繩美食推薦】國際通必去排隊美食名店!道地沖繩料理老饕千萬別錯過

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沖繩排隊美食推薦!國際通必去道地沖繩料理店

國際通被譽為沖繩「奇蹟的一公里」,在一公里中有土產店、咖啡廳、居酒屋、服飾店,讓人逛的眼花撩亂。其實,除了這筆直的一公里外,隱藏在旁邊兩側的小巷,也有許多好吃的料理唷,今天筆者就要來介紹三家,在國際通周邊的沖繩道地料理名店!

pork tamago onigiri

 
 
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這家在牧志市場內側小巷中的飯糰店,幾乎每天早上都大牌長龍。這邊的飯糰形狀,不像我們一般所熟知的三角飯糰,也不像台灣的橢圓糯米飯糰,而是像長方形對折的飯糰。裡面夾著各種配料,有明太子、苦瓜天婦羅、午餐肉、炸蝦、島豆腐等口味,早餐想吃點道地的,就來這邊吧!

店鋪資訊

地址:沖縄県那覇市松尾2-8-35(牧志市場店)

營業時間:7:00-17:30,星期三公休

交通方式:「牧志站」徒步8分

店家官網:pork tamago onigiri 

元祖大東そば

沖繩そば(soba)看名字就知道,是沖繩的道地料理,對筆者而言,跟陽春麵很像(笑),這裡的そば(soba),指的不是大家所熟知的蕎麥麵,而是小麥的麵體唷。這家沖繩麵店,特別保留了大東群島的作法,加入刺桐與榕樹上的木灰,做成「灰汁」,與海洋深層水一起攪拌麵團而成。

             

圖片來源:https://maiuma.com/ganso-daitousoba/

每天早上11點開始營業,還沒開店前門口就大排長龍。特別推薦大家吃麵的時候,可以加一點泡盛辣椒(沖繩名物,將辣椒泡在泡盛酒當中),吃起來相當過癮,就算是炎熱的夏天,一樣胃口大開。

店鋪資訊

地址:沖縄県那覇市牧志1-4-59

營業時間:11:00~18:00,無定休日

交通方式: 「美榮橋站」徒歩6分 「縣廳前站」徒歩9分

スチームダイニング しまぶた屋

沖繩除了石垣島的石垣牛必吃的名物之外,アグー豚(Agu豬)也是肉質柔軟的沖繩代表!這家店主打用「蒸」的料理,桌上有大蒸籠,把菜先鋪平在蒸籠裡,再把肉依序鋪上,記得一個小技巧,肉絕對不能重疊唷,不然會蒸不熟。

圖片來源:YU

圖片來源:YU

鋪好之後,把蒸籠蓋上,旁邊有附一個沙漏,沙漏漏完一共是三分鐘的時間,用這種料理方式,最能夠鎖住肉汁,就算肉汁流出,也是流到下方的野菜上,在蒸籠裡,肉與菜到的鮮甜完美混合,也不需要加油炒,所以味道很單純。推薦大家,除了アグー豚的涮涮鍋之外,也可以嘗試一下這種料理方式唷!

店家官網:スチームダイニング しまぶた屋

店鋪資訊

地址:沖縄県那覇市久茂地 3-29-41

營業時間:17:00-24:00,不定休

交通方式:「縣廳前站」徒步7分

  

延伸閱讀:

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pork tamago onigiri

 
 
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這家在牧志市場內側小巷中的飯糰店,幾乎每天早上都大牌長龍。這邊的飯糰形狀,不像我們一般所熟知的三角飯糰,也不像台灣的橢圓糯米飯糰,而是像長方形對折的飯糰。裡面夾著各種配料,有明太子、苦瓜天婦羅、午餐肉、炸蝦、島豆腐等口味,早餐想吃點道地的,就來這邊吧!

店鋪資訊

地址:沖縄県那覇市松尾2-8-35(牧志市場店)

營業時間:7:00-17:30,星期三公休

交通方式:「牧志站」徒步8分

店家官網:pork tamago onigiri 

元祖大東そば

沖繩そば(soba)看名字就知道,是沖繩的道地料理,對筆者而言,跟陽春麵很像(笑),這裡的そば(soba),指的不是大家所熟知的蕎麥麵,而是小麥的麵體唷。這家沖繩麵店,特別保留了大東群島的作法,加入刺桐與榕樹上的木灰,做成「灰汁」,與海洋深層水一起攪拌麵團而成。

             

圖片來源:https://maiuma.com/ganso-daitousoba/

每天早上11點開始營業,還沒開店前門口就大排長龍。特別推薦大家吃麵的時候,可以加一點泡盛辣椒(沖繩名物,將辣椒泡在泡盛酒當中),吃起來相當過癮,就算是炎熱的夏天,一樣胃口大開。

店鋪資訊

地址:沖縄県那覇市牧志1-4-59

營業時間:11:00~18:00,無定休日

交通方式: 「美榮橋站」徒歩6分 「縣廳前站」徒歩9分

スチームダイニング しまぶた屋

沖繩除了石垣島的石垣牛必吃的名物之外,アグー豚(Agu豬)也是肉質柔軟的沖繩代表!這家店主打用「蒸」的料理,桌上有大蒸籠,把菜先鋪平在蒸籠裡,再把肉依序鋪上,記得一個小技巧,肉絕對不能重疊唷,不然會蒸不熟。

圖片來源:YU

圖片來源:YU

鋪好之後,把蒸籠蓋上,旁邊有附一個沙漏,沙漏漏完一共是三分鐘的時間,用這種料理方式,最能夠鎖住肉汁,就算肉汁流出,也是流到下方的野菜上,在蒸籠裡,肉與菜到的鮮甜完美混合,也不需要加油炒,所以味道很單純。推薦大家,除了アグー豚的涮涮鍋之外,也可以嘗試一下這種料理方式唷!

店家官網:スチームダイニング しまぶた屋

店鋪資訊

地址:沖縄県那覇市久茂地 3-29-41

營業時間:17:00-24:00,不定休

交通方式:「縣廳前站」徒步7分

  

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