日本文化|6月16日是日本和菓子之日!什麼是水無月?這天要吃16個和菓子?

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6月16日是日本和菓子之日!什麼是水無月?

在酷暑來臨前的六月初夏,是一個對「和菓子」非常重要的月份!古時候的日本將六月又稱「水無月」,中間的「無」字由日語音近的漢字所假借,是「之」的意思,於是水無月也就是「水之月」,意指六月因為梅雨季,並不缺水。而「水無月」同時也是六月時期常見的和菓子,將蕨粉加入砂糖後蒸成底座,上面則鋪滿了蜜紅豆,形狀多切割成三角形,因為三角形又代表著「冰」,有著讓盛夏消暑除熱的意象。

夏越大祓 4

然而六月不僅只有水無月,更準確一點,六月十六這一天就是「和菓子日」!

平安時代中期日本國內疫病流行、瘟疫蔓延,當時的仁明天皇為求消災解厄,於是在六月十六日這天,準備了十六件和菓子祭神,並更改紀元為「嘉祥」,此後「嘉祥」便成為這個招福儀式的代稱。然而因時代變遷,「嘉祥」儀式雖曾在明治時代廢除,直到昭和 54 年(1979)時,全國和菓子協會為了復興宣揚和菓子,於是再度讓嘉祥之日復甦,訂定這一天為「和菓子日」。

嘉祥之日 1

重視季節感的日本人,同時也將此體現在和菓子之上,加上嘉祥菓子只是數量上符合十六樣,並沒有特定的品名,於是只要是夏季應景的和菓子,幾乎都可納入嘉祥菓子的行列,甚至有許多和菓子店也常在這一天推出限定的「嘉祥菓子」來販售。

和菓子之日與嘉祥菓子

嘉祥之日 2

嘉祥之日 3

最著名的莫過於「虎屋」了!虎屋的「和菓子曆」特別將日本傳統節日與和菓子結合,無論是造型或是口味的設計時尚新穎,都仍遵循著日本四季活動與值得慶祝的佳節氣氛,所以像是配合著嘉祥之日而推出的限定和菓子:嘉祥菓子7ヶ盛、福こばこ、嘉祥饅頭以及嘉祥蒸羊羹,也都是非常有意義的傳統甜點呢!

嘉祥之日 5

嘉祥之日 4

嘉祥之日 6 照片引用與更多資訊引用自「虎屋六月(水無月)和菓子の日」專頁

 

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在酷暑來臨前的六月初夏,是一個對「和菓子」非常重要的月份!古時候的日本將六月又稱「水無月」,中間的「無」字由日語音近的漢字所假借,是「之」的意思,於是水無月也就是「水之月」,意指六月因為梅雨季,並不缺水。而「水無月」同時也是六月時期常見的和菓子,將蕨粉加入砂糖後蒸成底座,上面則鋪滿了蜜紅豆,形狀多切割成三角形,因為三角形又代表著「冰」,有著讓盛夏消暑除熱的意象。

夏越大祓 4

然而六月不僅只有水無月,更準確一點,六月十六這一天就是「和菓子日」!

平安時代中期日本國內疫病流行、瘟疫蔓延,當時的仁明天皇為求消災解厄,於是在六月十六日這天,準備了十六件和菓子祭神,並更改紀元為「嘉祥」,此後「嘉祥」便成為這個招福儀式的代稱。然而因時代變遷,「嘉祥」儀式雖曾在明治時代廢除,直到昭和 54 年(1979)時,全國和菓子協會為了復興宣揚和菓子,於是再度讓嘉祥之日復甦,訂定這一天為「和菓子日」。

嘉祥之日 1

重視季節感的日本人,同時也將此體現在和菓子之上,加上嘉祥菓子只是數量上符合十六樣,並沒有特定的品名,於是只要是夏季應景的和菓子,幾乎都可納入嘉祥菓子的行列,甚至有許多和菓子店也常在這一天推出限定的「嘉祥菓子」來販售。

和菓子之日與嘉祥菓子

嘉祥之日 2

嘉祥之日 3

最著名的莫過於「虎屋」了!虎屋的「和菓子曆」特別將日本傳統節日與和菓子結合,無論是造型或是口味的設計時尚新穎,都仍遵循著日本四季活動與值得慶祝的佳節氣氛,所以像是配合著嘉祥之日而推出的限定和菓子:嘉祥菓子7ヶ盛、福こばこ、嘉祥饅頭以及嘉祥蒸羊羹,也都是非常有意義的傳統甜點呢!

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