【台味食客】台北必吃雪花冰「Mr.雪腐」 日本人來台必打卡人氣冰店

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  • 口袋編輯部

對日本人來說,台灣是美食王國,更是甜點王國,而其中身處亞熱帶地區的台灣,在冰品上的地位可說是不容動搖。從手搖冷飲、豆花、仙草....到今天我們要介紹的主角「雪花冰」,這些厲害的冰品不只為台灣吃了口碑,也吃出了國際知名度。而今天台味食客要向大家介紹的,就是台北必吃的人氣冰店「Mr.雪腐」,這次跟著口袋編輯部來到公館店採訪副店長,一起來看看在IG上受到日客喜愛的Mr.雪腐是如何抓住了日本人的味蕾。

台北必吃雪花冰「Mr.雪腐 」 給日本人的一堂冰品課

雪腐 公館招牌

在2019年日本人瘋珍珠奶茶,將台灣之光珍奶變成各種創意無限或者是讓台灣人感到崩潰的新譯料理時,Mr.雪腐早在這之前,就已經將珍珠奶茶幻化成「台18號珍奶」雪花冰,完美將珍奶的奶茶與珍珠移植到冰品上,而嚴選用料與實在的價格,也讓「Mr.雪腐」一直是人氣冰店。就連在冬季,人客也依然絡繹不絕。

Mr.雪腐獨家研發出各種冰磚,讓台灣水果變成雪花冰,沒有加上多餘的色素與化工成分,是Mr.雪腐成功的秘訣,而對日本人來說,吃到這樣無添加的冰品,也是上了關於台灣人的冰品美食的一堂課。

料好實在不肯漲價  日本觀光客絡繹不絕

雪腐 公館店環境

很多人會好奇Mr.雪腐是什麼意思,這個要從Mr.雪腐永和第一家店開始說起,因為冰品在冬天生意會較受到影響,以個特色雪花冰作為主打的Mr.雪腐,在冬季可是有另一道招牌「豆腐煲」,這樣冬季與夏天才得以兼顧。不過今天我們造訪的Mr.雪腐公館店,是沒有豆腐煲的,據副店長説,有一部分的原因是考慮到了日本觀光客對麻辣鴨血的味道感到不習慣,所以特別安排的。

比起永和店,Mr.雪腐公館店的店舖中多了更多空間,裝潢也較有特色,也充滿了文青懷舊味。

Mr.雪腐一大特色就是他料好實在的雪花冰,以及那高CP的價格,在除了薪水之外什麼都調漲的時代,Mr.雪腐不只美味,顧著大家的荷包也是一件令口袋編印象深刻的事情。

Mr.雪腐必點推薦

來到Mr.雪腐大家都點什麼?而副店長又有什麼特別的菜單要推薦給我們呢?

首先必推必點的當然就是Mr.雪腐的招牌「台18珍奶」!

Mr雪腐 台18珍奶

這也是瘋珍奶的日客必點的清單!台18珍奶有著濃郁奶茶味的雪花冰,撒上煉乳與超Q黑糖珍珠,乍看之下會有點太甜?

但實際上吃起來可以感受到雪花冰中鮮奶與紅茶的滋味,並沒有非常甜,配上煉乳與珍珠是非常的適合。

另一項推薦必點的是「西瓜雙響炮」!因為這可是貨真價實紅肉西瓜與小玉西瓜的西瓜果肉加上鮮乳製成冰磚而成的!

雪腐 台北必吃 西瓜雙響炮

綿密又充滿西瓜香甜的口感,還能在雪花冰中看到小小的籽以證明用料的實在。

再來是冬季必點的限定品「櫻花之戀佐鮮草莓」!滿滿的鮮切草莓與雪花冰,搭配煉乳,完全是草莓控無法拒絕的天堂滋味。

雪腐 公館店 冬季限定

而且雪花冰也是特製的莓果冰磚,除了對切的草莓外,雪花冰中也藏的一口一口的草莓冰泥,使用的草莓量非常的海派,完全打中了日客的味蕾。

最後要推薦的必點清單是視覺享受與美味爆棚的「水果優格火鍋」,在優格雪花冰上撲滿著當季鮮果,在端上桌時乾冰還會冒出濃濃的白煙,浪漫又看點十足。

雪腐 公館店 水果優格火鍋雪腐2特別是女性食客上門可能對珍珠、煉乳、黑糖、西瓜這些糖分充足的冰品的熱量感到擔憂,但是水果優格火鍋可完全沒這些問題,低熱量的優格加上當季水果的鮮甜,真的是五星級的滿足!

獨家研發冰磚  無添加的好滋味 

雪腐 西瓜冰磚用料實在在採訪中我們也經過副店長同意拍攝了Mr.雪腐獨家製作的冰磚,這些冰磚都可以看到貨真價實的果肉跟西瓜籽,堅持不添加加工品、乳化劑的冰磚,反映的都是每一季水果的甜份與顏色,你在每個時間造訪Mr.雪腐,都能品嚐到屬於那個時間獨有的甜度。當然你可能跟口袋編一樣好奇為什麼鮮紅色的西瓜變成冰磚就是可愛的粉紅色呢?那是因為加入了牛奶的關係唷!

從澳洲的打工度假發現了台灣「太好吃」背後的秘密

Mr 雪腐 獨家冰磚問起創店的理念,副店長與店長是Mr.雪腐創辦合夥,他們都是在澳洲打工度假時所認識的。在打工度假的時候,他們發現澳洲很多食物都不像台灣那樣好吃,才發現了台灣「太好吃」背後其實是有許多添加物、香精等等額外的東西,也逐漸對身體造成負擔。回到台灣之後,他們決定要做出「能讓自己的小孩吃了也安心的冰品」,雪腐也就這樣誕生了。Mr.雪腐在台北知名度變高之後,也逐漸在日本觀光客發光發熱,尤其是秋冬,對台灣人來說冷得要命可能沒辦法吃下雪花冰,不過對日本人來說台灣的暖秋暖冬,吃點冰品也是沒問題的。在採訪的期間,口袋編就遇到了好幾組日本觀光客,可見Mr.雪腐的魅力,也希望之後這樣的台灣之光,能夠繼續維持初衷,為台灣人與造訪的「台味食客」做出更多健康又美味的冰品!

店舖資訊

地址:台北市中正區羅斯福路3段244巷21號1樓

營業時間: 12:00~22:00

粉絲團連結

結語

台味食客首頁活動

看完這次的台味食客介紹,你心目中有沒有也想要推薦給日本觀光客的台味?

趕快來參加口袋日本的企劃活動,在IG上發文還有機會抽獎拿好康喔!

 

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對日本人來說,台灣是美食王國,更是甜點王國,而其中身處亞熱帶地區的台灣,在冰品上的地位可說是不容動搖。從手搖冷飲、豆花、仙草....到今天我們要介紹的主角「雪花冰」,這些厲害的冰品不只為台灣吃了口碑,也吃出了國際知名度。而今天台味食客要向大家介紹的,就是台北必吃的人氣冰店「Mr.雪腐」,這次跟著口袋編輯部來到公館店採訪副店長,一起來看看在IG上受到日客喜愛的Mr.雪腐是如何抓住了日本人的味蕾。

台北必吃雪花冰「Mr.雪腐 」 給日本人的一堂冰品課

雪腐 公館招牌

在2019年日本人瘋珍珠奶茶,將台灣之光珍奶變成各種創意無限或者是讓台灣人感到崩潰的新譯料理時,Mr.雪腐早在這之前,就已經將珍珠奶茶幻化成「台18號珍奶」雪花冰,完美將珍奶的奶茶與珍珠移植到冰品上,而嚴選用料與實在的價格,也讓「Mr.雪腐」一直是人氣冰店。就連在冬季,人客也依然絡繹不絕。

Mr.雪腐獨家研發出各種冰磚,讓台灣水果變成雪花冰,沒有加上多餘的色素與化工成分,是Mr.雪腐成功的秘訣,而對日本人來說,吃到這樣無添加的冰品,也是上了關於台灣人的冰品美食的一堂課。

料好實在不肯漲價  日本觀光客絡繹不絕

雪腐 公館店環境

很多人會好奇Mr.雪腐是什麼意思,這個要從Mr.雪腐永和第一家店開始說起,因為冰品在冬天生意會較受到影響,以個特色雪花冰作為主打的Mr.雪腐,在冬季可是有另一道招牌「豆腐煲」,這樣冬季與夏天才得以兼顧。不過今天我們造訪的Mr.雪腐公館店,是沒有豆腐煲的,據副店長説,有一部分的原因是考慮到了日本觀光客對麻辣鴨血的味道感到不習慣,所以特別安排的。

比起永和店,Mr.雪腐公館店的店舖中多了更多空間,裝潢也較有特色,也充滿了文青懷舊味。

Mr.雪腐一大特色就是他料好實在的雪花冰,以及那高CP的價格,在除了薪水之外什麼都調漲的時代,Mr.雪腐不只美味,顧著大家的荷包也是一件令口袋編印象深刻的事情。

Mr.雪腐必點推薦

來到Mr.雪腐大家都點什麼?而副店長又有什麼特別的菜單要推薦給我們呢?

首先必推必點的當然就是Mr.雪腐的招牌「台18珍奶」!

Mr雪腐 台18珍奶

這也是瘋珍奶的日客必點的清單!台18珍奶有著濃郁奶茶味的雪花冰,撒上煉乳與超Q黑糖珍珠,乍看之下會有點太甜?

但實際上吃起來可以感受到雪花冰中鮮奶與紅茶的滋味,並沒有非常甜,配上煉乳與珍珠是非常的適合。

另一項推薦必點的是「西瓜雙響炮」!因為這可是貨真價實紅肉西瓜與小玉西瓜的西瓜果肉加上鮮乳製成冰磚而成的!

雪腐 台北必吃 西瓜雙響炮

綿密又充滿西瓜香甜的口感,還能在雪花冰中看到小小的籽以證明用料的實在。

再來是冬季必點的限定品「櫻花之戀佐鮮草莓」!滿滿的鮮切草莓與雪花冰,搭配煉乳,完全是草莓控無法拒絕的天堂滋味。

雪腐 公館店 冬季限定

而且雪花冰也是特製的莓果冰磚,除了對切的草莓外,雪花冰中也藏的一口一口的草莓冰泥,使用的草莓量非常的海派,完全打中了日客的味蕾。

最後要推薦的必點清單是視覺享受與美味爆棚的「水果優格火鍋」,在優格雪花冰上撲滿著當季鮮果,在端上桌時乾冰還會冒出濃濃的白煙,浪漫又看點十足。

雪腐 公館店 水果優格火鍋雪腐2特別是女性食客上門可能對珍珠、煉乳、黑糖、西瓜這些糖分充足的冰品的熱量感到擔憂,但是水果優格火鍋可完全沒這些問題,低熱量的優格加上當季水果的鮮甜,真的是五星級的滿足!

獨家研發冰磚  無添加的好滋味 

雪腐 西瓜冰磚用料實在在採訪中我們也經過副店長同意拍攝了Mr.雪腐獨家製作的冰磚,這些冰磚都可以看到貨真價實的果肉跟西瓜籽,堅持不添加加工品、乳化劑的冰磚,反映的都是每一季水果的甜份與顏色,你在每個時間造訪Mr.雪腐,都能品嚐到屬於那個時間獨有的甜度。當然你可能跟口袋編一樣好奇為什麼鮮紅色的西瓜變成冰磚就是可愛的粉紅色呢?那是因為加入了牛奶的關係唷!

從澳洲的打工度假發現了台灣「太好吃」背後的秘密

Mr 雪腐 獨家冰磚問起創店的理念,副店長與店長是Mr.雪腐創辦合夥,他們都是在澳洲打工度假時所認識的。在打工度假的時候,他們發現澳洲很多食物都不像台灣那樣好吃,才發現了台灣「太好吃」背後其實是有許多添加物、香精等等額外的東西,也逐漸對身體造成負擔。回到台灣之後,他們決定要做出「能讓自己的小孩吃了也安心的冰品」,雪腐也就這樣誕生了。Mr.雪腐在台北知名度變高之後,也逐漸在日本觀光客發光發熱,尤其是秋冬,對台灣人來說冷得要命可能沒辦法吃下雪花冰,不過對日本人來說台灣的暖秋暖冬,吃點冰品也是沒問題的。在採訪的期間,口袋編就遇到了好幾組日本觀光客,可見Mr.雪腐的魅力,也希望之後這樣的台灣之光,能夠繼續維持初衷,為台灣人與造訪的「台味食客」做出更多健康又美味的冰品!

店舖資訊

地址:台北市中正區羅斯福路3段244巷21號1樓

營業時間: 12:00~22:00

粉絲團連結

結語

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