旅日遊子後悔沒帶去的家鄉味!台灣料理神複製必備!在日本找不到的台灣味五選

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  • 阿詩日和

每位台灣遊子都心心念念的家鄉味道

來到日本之後常常被日本人問說會不會「ホームシック(homesick)」也就是問你會不會「想家」?我想所有的台灣人應該都跟我一樣,非常想回我有「フードシック(根據homesick單字自我改編成foodsick)」但又怕對方聽不懂!畢竟台灣外食發達種類又多而且在地口味一大堆,小小的島上可以發展出這麼多獨特的料理真的是非常厲害有沒有。

今天就來告訴大家有什麼東西是日本買不到、只要帶去日本絕對能讓你馬上回味台灣的東西!

後悔度第五名:地瓜粉

▲雖然我們自己做不出豆花!但可以做出粉圓、甚至是芋圓番薯圓阿!(照片作者 RIEasianlife

日本雖然有各式各樣的調理粉,但怎樣你都找不到地瓜粉,或是做出來跟它一樣口感的替代粉,這讓人又愛又恨的小東西可以做台灣人最引以為傲的粉圓(珍珠),還可以做芋圓、地瓜圓,甚至你只要把地瓜圓拿去炸就可以成為大家最喜歡的夜市小吃QQ蛋了,拿去沾雞腿也能炸成大家最愛吃的雞排,一包多用是不是很划算!

但有鑑於並不是每個人都這麼有底力想挑戰自製台式甜品或雞排,所以後悔度只排第五名。

後悔度第四名:白胡椒

▲雖然日本沒有肉羹麵,但不管吃什麼麵或什麼湯就會想加白胡椒的人舉手!(照片作者 misomorimori

如果說日本人吃蕎麥麵會加七味粉、一味粉,那台灣人就是陽春麵加白胡椒啊,但日本並沒有白胡椒這種東西,你只買得到黑胡椒、胡椒,就算寫白胡椒買到的也不是你想像的白胡椒,總而言之就是沒有白胡椒。

某天在業務超市買到榨菜的我超級開心回家做了榨菜肉絲麵,可一吃發現,少了白胡椒之後,就讓人忍不住在地上打滾說「這不是榨菜肉絲麵啊!」

後悔程度第三名:沙茶醬

身為台灣人你敢說吃火鍋不用沙茶醬嗎?更不用說鐵板牛柳等熱炒店小菜了,帶一罐絕對是對的。

後悔程度第二名:醬油膏

日本有各式各樣的醬油、醬汁,可是不管你怎麼吃,都沒有跟醬油膏一樣的味道,一瓶在手,希望無窮。

後悔程度第一名:滷包

▲台灣料理一定要有的滷肉飯,不管你是瘦肉派、肥肉派、碎肉派,都需要用到滷包!(照片作者 still ▲不管什麼東西丟到滷汁裡面,就會變成美味的料理! ▲不僅是熱的,連涼拌都做得出來!(照片作者 RIEasianlife

沒錯──第一名就是台灣的萬用調味包,在中藥店一個只要15元台幣的「滷包」啦!又輕又小又便宜,大至滷肉飯小至茶葉蛋,你想得到的滷味料理你都能做得出來,再加個花椒、八角你還能做出麻辣燙!只要有了它你家的小鍋子就會跟小當家的黃金鍋一樣神奇,別忘了還要帶上日本也買不到的王子麵。

趕快馬上買一波!

看到這邊,千萬不要說阿詩沒有講,還不在出發去日本前衝去你家巷口!

延伸閱讀:

日本俳句大師松尾芭蕉最愛吃的菜色!竟常出現在台灣辦桌菜上?

台日文化大不同:在日台灣人如何在日本找到過年味?!

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來到日本之後常常被日本人問說會不會「ホームシック(homesick)」也就是問你會不會「想家」?我想所有的台灣人應該都跟我一樣,非常想回我有「フードシック(根據homesick單字自我改編成foodsick)」但又怕對方聽不懂!畢竟台灣外食發達種類又多而且在地口味一大堆,小小的島上可以發展出這麼多獨特的料理真的是非常厲害有沒有。

今天就來告訴大家有什麼東西是日本買不到、只要帶去日本絕對能讓你馬上回味台灣的東西!

後悔度第五名:地瓜粉

▲雖然我們自己做不出豆花!但可以做出粉圓、甚至是芋圓番薯圓阿!(照片作者 RIEasianlife

日本雖然有各式各樣的調理粉,但怎樣你都找不到地瓜粉,或是做出來跟它一樣口感的替代粉,這讓人又愛又恨的小東西可以做台灣人最引以為傲的粉圓(珍珠),還可以做芋圓、地瓜圓,甚至你只要把地瓜圓拿去炸就可以成為大家最喜歡的夜市小吃QQ蛋了,拿去沾雞腿也能炸成大家最愛吃的雞排,一包多用是不是很划算!

但有鑑於並不是每個人都這麼有底力想挑戰自製台式甜品或雞排,所以後悔度只排第五名。

後悔度第四名:白胡椒

▲雖然日本沒有肉羹麵,但不管吃什麼麵或什麼湯就會想加白胡椒的人舉手!(照片作者 misomorimori

如果說日本人吃蕎麥麵會加七味粉、一味粉,那台灣人就是陽春麵加白胡椒啊,但日本並沒有白胡椒這種東西,你只買得到黑胡椒、胡椒,就算寫白胡椒買到的也不是你想像的白胡椒,總而言之就是沒有白胡椒。

某天在業務超市買到榨菜的我超級開心回家做了榨菜肉絲麵,可一吃發現,少了白胡椒之後,就讓人忍不住在地上打滾說「這不是榨菜肉絲麵啊!」

後悔程度第三名:沙茶醬

身為台灣人你敢說吃火鍋不用沙茶醬嗎?更不用說鐵板牛柳等熱炒店小菜了,帶一罐絕對是對的。

後悔程度第二名:醬油膏

日本有各式各樣的醬油、醬汁,可是不管你怎麼吃,都沒有跟醬油膏一樣的味道,一瓶在手,希望無窮。

後悔程度第一名:滷包

▲台灣料理一定要有的滷肉飯,不管你是瘦肉派、肥肉派、碎肉派,都需要用到滷包!(照片作者 still ▲不管什麼東西丟到滷汁裡面,就會變成美味的料理! ▲不僅是熱的,連涼拌都做得出來!(照片作者 RIEasianlife

沒錯──第一名就是台灣的萬用調味包,在中藥店一個只要15元台幣的「滷包」啦!又輕又小又便宜,大至滷肉飯小至茶葉蛋,你想得到的滷味料理你都能做得出來,再加個花椒、八角你還能做出麻辣燙!只要有了它你家的小鍋子就會跟小當家的黃金鍋一樣神奇,別忘了還要帶上日本也買不到的王子麵。

趕快馬上買一波!

看到這邊,千萬不要說阿詩沒有講,還不在出發去日本前衝去你家巷口!

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