越黑暗越美味你吃過嗎?日本超火紅的「暗黑甜點」

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誰說只有繽紛花俏又華麗的點心才惹人愛?比巧克力的褐色還要在深邃的,當然就是最低調沈穩的「黑色」啊!但黑色的點心好吃嗎?讓人會有食慾嗎?當然!黑色的點心不僅好吃,同時很多也都是各家名店的必買商品,選用的食材更是非常健康喔!

eX cafe:京黑卷

京都甜點店 eX cafe 不僅擁有可媲美古寺的枯山水景致的庭園之外,美味的甜點更是盛名遠播,其中最有名的就是它的「京黑卷」!看看這個黑與白的對比映襯,是不是極簡高雅的令人屏息?

京黑卷的「黑」其實來自於竹炭的黑!口感鬆軟的蛋糕體、豐厚滑順的鮮奶油內餡,品嚐起來的輕盈,就像是全身都得到淨化般的洗滌,愉悅的心情讓人都靜靜沈澱下來!

照片引用自官網

京黑卷除了白色鮮奶油內餡之外,亦提供了「抹茶」與「播磨園抹茶」兩款,更有代表著京都品茶的特有風情,難怪也是榜上有名的品項呢!

照片引用自官網

Topolino:竹炭起司蛋糕

竹炭甜點不只有和風點心,還有西式的竹炭起司蛋糕!來自大阪的起司名店 Topolino,以各式各樣的起司蛋糕征服所有熱愛起司人挑惕的嘴,其中當然也有使用竹炭做出來的「黑色起司蛋糕」囉!使用了北海道產奶油、自家製酥脆餅乾體,至於最重要的起司內陷,則是以澳洲產乳酪與國內最頂級的竹炭粉混合揉製,最後經過烘烤後,不僅口感特別,說不定也可能是你難得才吃得到的黑色起司蛋糕喔!

相片引用自官網

Juchheim:黑豆年輪蛋糕

以年輪蛋糕盛名的 Juchheim 的第一款和風點心,就是這個「黑豆年輪蛋糕」了!全名叫做 黑豆バウムリンデ,バウムリンデ 是德文 Baumkuchen,指的是一種德國傳統的分層蛋糕,與日本的年輪蛋糕很相似,但卻有標準的做法!使用國產奶油增添香氣,並以兵庫縣産丹波黒豆加入寒天為第一層,其後每一層先塗上黑豆奶油杏仁醬與整顆的大粒黑豆,然後蓋上蛋糕體,層層堆疊,讓口感不僅充滿高低起伏的豐富層次,味道卻很淡雅,若再搭配一杯熱茶更棒!

照片引用自官網

GOMAYA KUKI:黑芝麻冰淇淋

有「一口咬下就能嚐到約 9000 顆芝麻的味道」美譽的超濃郁芝麻冰淇淋,正是隱藏在東京原宿裡的 GOMAYA KUKI,店內所有芝麻產品皆使用從明治 19 年就創業的老字號芝麻商「九鬼産業」的芝麻!不僅保有老店的傳統好滋味,每一季也都會開發出期間限定的芝麻新商品,即使原本對芝麻無感的人,來到這也會忍不住想點一球最招牌的「黑芝麻冰淇淋」呢!

照片引用自官網

 

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eX cafe:京黑卷

京都甜點店 eX cafe 不僅擁有可媲美古寺的枯山水景致的庭園之外,美味的甜點更是盛名遠播,其中最有名的就是它的「京黑卷」!看看這個黑與白的對比映襯,是不是極簡高雅的令人屏息?

京黑卷的「黑」其實來自於竹炭的黑!口感鬆軟的蛋糕體、豐厚滑順的鮮奶油內餡,品嚐起來的輕盈,就像是全身都得到淨化般的洗滌,愉悅的心情讓人都靜靜沈澱下來!

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京黑卷除了白色鮮奶油內餡之外,亦提供了「抹茶」與「播磨園抹茶」兩款,更有代表著京都品茶的特有風情,難怪也是榜上有名的品項呢!

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Topolino:竹炭起司蛋糕

竹炭甜點不只有和風點心,還有西式的竹炭起司蛋糕!來自大阪的起司名店 Topolino,以各式各樣的起司蛋糕征服所有熱愛起司人挑惕的嘴,其中當然也有使用竹炭做出來的「黑色起司蛋糕」囉!使用了北海道產奶油、自家製酥脆餅乾體,至於最重要的起司內陷,則是以澳洲產乳酪與國內最頂級的竹炭粉混合揉製,最後經過烘烤後,不僅口感特別,說不定也可能是你難得才吃得到的黑色起司蛋糕喔!

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Juchheim:黑豆年輪蛋糕

以年輪蛋糕盛名的 Juchheim 的第一款和風點心,就是這個「黑豆年輪蛋糕」了!全名叫做 黑豆バウムリンデ,バウムリンデ 是德文 Baumkuchen,指的是一種德國傳統的分層蛋糕,與日本的年輪蛋糕很相似,但卻有標準的做法!使用國產奶油增添香氣,並以兵庫縣産丹波黒豆加入寒天為第一層,其後每一層先塗上黑豆奶油杏仁醬與整顆的大粒黑豆,然後蓋上蛋糕體,層層堆疊,讓口感不僅充滿高低起伏的豐富層次,味道卻很淡雅,若再搭配一杯熱茶更棒!

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GOMAYA KUKI:黑芝麻冰淇淋

有「一口咬下就能嚐到約 9000 顆芝麻的味道」美譽的超濃郁芝麻冰淇淋,正是隱藏在東京原宿裡的 GOMAYA KUKI,店內所有芝麻產品皆使用從明治 19 年就創業的老字號芝麻商「九鬼産業」的芝麻!不僅保有老店的傳統好滋味,每一季也都會開發出期間限定的芝麻新商品,即使原本對芝麻無感的人,來到這也會忍不住想點一球最招牌的「黑芝麻冰淇淋」呢!

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