日本也有『冬至』卻不吃湯圓?台灣日本冬至進補大不同

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(首圖:涼風 )

冬至吃湯圓,是許多台灣人耳熟能詳的一句話,在逐漸變冷的天氣,來一碗熱呼呼的湯圓,暖了心又暖了胃。

冬至,是一個節氣,大約落在每年12月21~22日左右,日本也承襲了這組節氣來判斷一年的氣候與自然變化,不過,冬至的日本,最常出現的是——柚子與南瓜!

日本的冬至當天最普遍的流行是泡柚子澡,被記載在天保九年的書籍『東都歳時記』裡,據說一開始是江戶的錢湯 (大眾澡堂) 會在這天把柚子放進浴池,而流行起來。

(冬至這天泡柚子澡已經是種流行。 photo by まんだむ )

在冬至這天,每個土用都有不同的進補方式的日本人,也不會放過這入冬之前進補的好機會,養好身體度過寒冬,是進補的首要目的。

在這天最常見的食物是南瓜,據說選擇南瓜的原因,除了正好是當季蔬果外,也因為南瓜的古名『唐茄子』的首字『唐』開頭發音與『冬』一樣,而被選用。

據說在冬至這天吃南瓜的話,能夠預防中風、又能得到長生,美味的南瓜更有多種營養,是進補的好選擇。

此外,日本人還會在這天煮『冬至粥』,其實就是小豆 (紅豆的一種)粥,除了能夠讓身體變得暖呼呼,據說還可以預防疾病,當然也有人會把南瓜與小豆一起煮成湯,別有一番風味。

(滿滿泥鰍的泥鰍鍋,讓人忍不住大快朵頤。 photo by おりか )

符合『冬』同音的還有一種你我或許都知道的魚——泥鰍!在冬至前後,超市或者魚販都會賣起泥鰍,泥鰍是一種營養價值極高的魚類,在寒冷的冬天也能在水田抓到,料理方式有加了魚卵和牛蒡、蔥絲的『柳川鍋』、也有直接把活的泥鰍與酒一起煮,再配上大量蔥與山椒粉的『丸鍋』等,有各式各樣的吃法。

除了蔬菜與魚,也有人在這天吃蒟蒻,據說是能夠將身體裡的沙 (壞東西) 給趕出去,替身體做個大掃除。

在冬至這天,圍繞在泥鰍鍋旁,吃碗美味的南瓜,配上香甜的小豆粥,好好休息後再洗個充滿柚子香味的澡,就是完美的冬至了,養足精神與身體,準備迎接新的一年到來吧!

 

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冬至吃湯圓,是許多台灣人耳熟能詳的一句話,在逐漸變冷的天氣,來一碗熱呼呼的湯圓,暖了心又暖了胃。

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日本的冬至當天最普遍的流行是泡柚子澡,被記載在天保九年的書籍『東都歳時記』裡,據說一開始是江戶的錢湯 (大眾澡堂) 會在這天把柚子放進浴池,而流行起來。

(冬至這天泡柚子澡已經是種流行。 photo by まんだむ )

在冬至這天,每個土用都有不同的進補方式的日本人,也不會放過這入冬之前進補的好機會,養好身體度過寒冬,是進補的首要目的。

在這天最常見的食物是南瓜,據說選擇南瓜的原因,除了正好是當季蔬果外,也因為南瓜的古名『唐茄子』的首字『唐』開頭發音與『冬』一樣,而被選用。

據說在冬至這天吃南瓜的話,能夠預防中風、又能得到長生,美味的南瓜更有多種營養,是進補的好選擇。

此外,日本人還會在這天煮『冬至粥』,其實就是小豆 (紅豆的一種)粥,除了能夠讓身體變得暖呼呼,據說還可以預防疾病,當然也有人會把南瓜與小豆一起煮成湯,別有一番風味。

(滿滿泥鰍的泥鰍鍋,讓人忍不住大快朵頤。 photo by おりか )

符合『冬』同音的還有一種你我或許都知道的魚——泥鰍!在冬至前後,超市或者魚販都會賣起泥鰍,泥鰍是一種營養價值極高的魚類,在寒冷的冬天也能在水田抓到,料理方式有加了魚卵和牛蒡、蔥絲的『柳川鍋』、也有直接把活的泥鰍與酒一起煮,再配上大量蔥與山椒粉的『丸鍋』等,有各式各樣的吃法。

除了蔬菜與魚,也有人在這天吃蒟蒻,據說是能夠將身體裡的沙 (壞東西) 給趕出去,替身體做個大掃除。

在冬至這天,圍繞在泥鰍鍋旁,吃碗美味的南瓜,配上香甜的小豆粥,好好休息後再洗個充滿柚子香味的澡,就是完美的冬至了,養足精神與身體,準備迎接新的一年到來吧!

 

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