日本過冬必備的暖桌是怎麼來的呢?揭秘自古流傳的取暖方式

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(首圖:p******************m)

有涉獵日本文化或影劇、動漫作品的人,對日本冬天的想像,不外乎就是下雪、美美的雪景、豐盛的火鍋、溫泉,以及必定會出現的——暖桌。

暖桌的設計簡單,但有著讓人無法離開的魔力,這樣的暖桌一開始並不是長這樣的,但窩在暖桌裡,溫暖身心又便利進行日常事務,魅力也在瞬間就席捲了全日本。

這樣的暖桌是怎麼發展來的呢?

讓我們從古老的日本開始看看暖桌的發展史吧!

(古民家常見的圍爐裏,也是火缽的一種。 photo by じゃがいも )

一開始,作為房屋裡的火力與溫度來源,是在旅遊節目或古裝日劇中常能見到的圍爐裏 (いろり:囲炉裏),於地面留下一個凹型區域,在這塊區域裡燃燒炭火,並把燃燒後的灰燼留下,久而久之就會累積許多灰燼,成為我們常看到的模樣。

圍爐裏除了是煮食的地方,也是家人團聚的場所,冬天在圍爐裏邊取暖、將花生或栗子丟進餘燼裡烤熟,或在旁邊串上河魚,都是過冬的風景。

由地板挖出的圍爐裏也會有些不便,除了佔用一塊地方外,也會帶來危險,因此也有人製作成桌狀中間放入金屬方形容器的小型圍爐裏,將鍋子擺在中央煮食,圍坐的人可以直接在桌旁享用,十分便利。

(擺在座位中央的火缽,現在常用在茶道。 photo by あおいうみ )

另一個在住家內常見的發熱道具就是火鉢。

火鉢如同其名,是裡面有炭火的缽,形狀有圓形、方形、多角形等,燃燒後的餘燼也會留在砵內,材質除了金屬外,常見的也有陶器製品,有些人會將茶壺或鍋子擺在上頭進行簡單的料理。

火鉢通常會放在房間內,但緊閉門窗的房裡卻容易因為木炭燃燒造成一氧化碳中毒,在二戰之後由於暖爐的發明,逐漸被取代,有許多被淘汰的大型火鉢被放到庭院裡,作為養魚或者種植睡蓮的器皿。

(暖桌和橘子,是日本冬天常見的風景。 photo by omatsu777)

暖桌 (炬燵,こたつ) 的歷史與圍爐裏和火缽脫不了關係,據說在室町時代(西元1366年左右)就有把木頭架設在圍爐裏上方,並蓋上棉被的初代暖桌,缺點是無法把腳伸直,也無法移動暖桌的位置。

後來,內部的熱源改為較為便利的火砵,木頭也改為桌板或框架,方便移動或收納。

輾轉發展至今,在戰後電氣化普及時,最受歡迎的就是插電暖桌了,但使用火缽的傳統暖桌,仍然可以在較偏遠的地方發現喔。

 

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有涉獵日本文化或影劇、動漫作品的人,對日本冬天的想像,不外乎就是下雪、美美的雪景、豐盛的火鍋、溫泉,以及必定會出現的——暖桌。

暖桌的設計簡單,但有著讓人無法離開的魔力,這樣的暖桌一開始並不是長這樣的,但窩在暖桌裡,溫暖身心又便利進行日常事務,魅力也在瞬間就席捲了全日本。

這樣的暖桌是怎麼發展來的呢?

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(古民家常見的圍爐裏,也是火缽的一種。 photo by じゃがいも )

一開始,作為房屋裡的火力與溫度來源,是在旅遊節目或古裝日劇中常能見到的圍爐裏 (いろり:囲炉裏),於地面留下一個凹型區域,在這塊區域裡燃燒炭火,並把燃燒後的灰燼留下,久而久之就會累積許多灰燼,成為我們常看到的模樣。

圍爐裏除了是煮食的地方,也是家人團聚的場所,冬天在圍爐裏邊取暖、將花生或栗子丟進餘燼裡烤熟,或在旁邊串上河魚,都是過冬的風景。

由地板挖出的圍爐裏也會有些不便,除了佔用一塊地方外,也會帶來危險,因此也有人製作成桌狀中間放入金屬方形容器的小型圍爐裏,將鍋子擺在中央煮食,圍坐的人可以直接在桌旁享用,十分便利。

(擺在座位中央的火缽,現在常用在茶道。 photo by あおいうみ )

另一個在住家內常見的發熱道具就是火鉢。

火鉢如同其名,是裡面有炭火的缽,形狀有圓形、方形、多角形等,燃燒後的餘燼也會留在砵內,材質除了金屬外,常見的也有陶器製品,有些人會將茶壺或鍋子擺在上頭進行簡單的料理。

火鉢通常會放在房間內,但緊閉門窗的房裡卻容易因為木炭燃燒造成一氧化碳中毒,在二戰之後由於暖爐的發明,逐漸被取代,有許多被淘汰的大型火鉢被放到庭院裡,作為養魚或者種植睡蓮的器皿。

(暖桌和橘子,是日本冬天常見的風景。 photo by omatsu777)

暖桌 (炬燵,こたつ) 的歷史與圍爐裏和火缽脫不了關係,據說在室町時代(西元1366年左右)就有把木頭架設在圍爐裏上方,並蓋上棉被的初代暖桌,缺點是無法把腳伸直,也無法移動暖桌的位置。

後來,內部的熱源改為較為便利的火砵,木頭也改為桌板或框架,方便移動或收納。

輾轉發展至今,在戰後電氣化普及時,最受歡迎的就是插電暖桌了,但使用火缽的傳統暖桌,仍然可以在較偏遠的地方發現喔。

 

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