台日職場文化差異:座位位置大不同?與日本主管吃飯必知潛規則

  •   
  • 阿詩日和

日本職場吃飯文化:選對座位很重要!

在日本工作不免得會必須參加很多應酬、招待的場合,這些事情大家應該都時有耳聞,但這其中的「座位」可是有大學問的!對於台灣文化來說,除了主位坐在最容易關照到大家的地方,例如:正中間、長桌的最前面,能夠迅速聯想到之外,搞不好還會因為大家都不想坐在長官旁邊,導致長官被擠在角落的情況發生,這在日本可是萬萬不能發生的事情。

 

在會席料理的打工期間,就連身為服務人員的一份子也必須熟記每一個包廂的主位位於哪邊,迅速為來者帶入適合他坐下的位置,且上菜也必須要按照座位者的主、客之分,從屬於客者且地位最高者先上菜,雖然大家依然都很有默契的等候菜都上完才會動筷,卻仍需要按照順序、馬虎不得。

 

在日本,上位座稱為「上座(かみざ)」、下位則是稱為「下座(しもざ)」。

 

日本職場吃飯文化:如何挑選正確座位?

為什麼這麼說呢?日本人重視禮儀其實不只是像大家想像的講話很虛偽、時常說謝謝、禮多人不怪等等,在應酬、招待,這種重要的場合中,「清楚自己的身分與該做的事情」是非常重要的,如果身為老大,必須坐在能夠關照到大家,且適合與每個人都對話到的位子,於是一定會在座位中、或內側的角落坐下;如果身為菜鳥,自己開口的機會並不是那麼多,但如果能夠坐在距離門口最近的位子,便能夠在適當的場合幫每個人服務且與前來服務的餐廳人員小聲溝通、委託事情;且若自己身分為被招待的客人,一定會坐在桌子距離門口較遠的那一側,而招待者主人,便是坐在距離門口較近的這一側了。因此,在位子的選擇上,不僅僅是顯示身分,而是日本人對於「不失禮」所精心安排的一個潛規則。

 

當然,每個餐廳的座位或包廂上下位或許會有些許不同,因為如果搞不清楚而不曉得該怎麼辦才好的時候,記住最簡單的原則:距離門口最近的位子一定是最菜的那個就行了,若還是搞不清楚的話,選擇與可愛的服務生搭話詢問是再好也不過了。

延伸閱讀:

前輩權利真的超級大?令台灣人衝擊的日本前輩制

台日互動大不同!居酒屋中存在的日本職場潛規則

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在日本工作不免得會必須參加很多應酬、招待的場合,這些事情大家應該都時有耳聞,但這其中的「座位」可是有大學問的!對於台灣文化來說,除了主位坐在最容易關照到大家的地方,例如:正中間、長桌的最前面,能夠迅速聯想到之外,搞不好還會因為大家都不想坐在長官旁邊,導致長官被擠在角落的情況發生,這在日本可是萬萬不能發生的事情。

 

在會席料理的打工期間,就連身為服務人員的一份子也必須熟記每一個包廂的主位位於哪邊,迅速為來者帶入適合他坐下的位置,且上菜也必須要按照座位者的主、客之分,從屬於客者且地位最高者先上菜,雖然大家依然都很有默契的等候菜都上完才會動筷,卻仍需要按照順序、馬虎不得。

 

在日本,上位座稱為「上座(かみざ)」、下位則是稱為「下座(しもざ)」。

 

日本職場吃飯文化:如何挑選正確座位?

為什麼這麼說呢?日本人重視禮儀其實不只是像大家想像的講話很虛偽、時常說謝謝、禮多人不怪等等,在應酬、招待,這種重要的場合中,「清楚自己的身分與該做的事情」是非常重要的,如果身為老大,必須坐在能夠關照到大家,且適合與每個人都對話到的位子,於是一定會在座位中、或內側的角落坐下;如果身為菜鳥,自己開口的機會並不是那麼多,但如果能夠坐在距離門口最近的位子,便能夠在適當的場合幫每個人服務且與前來服務的餐廳人員小聲溝通、委託事情;且若自己身分為被招待的客人,一定會坐在桌子距離門口較遠的那一側,而招待者主人,便是坐在距離門口較近的這一側了。因此,在位子的選擇上,不僅僅是顯示身分,而是日本人對於「不失禮」所精心安排的一個潛規則。

 

當然,每個餐廳的座位或包廂上下位或許會有些許不同,因為如果搞不清楚而不曉得該怎麼辦才好的時候,記住最簡單的原則:距離門口最近的位子一定是最菜的那個就行了,若還是搞不清楚的話,選擇與可愛的服務生搭話詢問是再好也不過了。

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