日本文化|冬天必喝「甘酒」是什麼?日本人最愛驅寒又消暑的神奇飲品!

  •   
  • 樽歪

甘酒是日本獨等的飲食文化之一,傳聞有美容及健康的效果,加上甜甜的味道,十分受大眾歡迎。甚至更有日本甘酒製作大廠森永製菓將1月20日定為「甘酒之日」。這次就讓我們今天一起來了解甘酒的魅力吧!

什麼是甘酒?

甘酒是使用白米釀製的甜味飲料,甘酒呈乳白色,較常於冬天加熱飲用。甘酒製作方式主要有兩種,一種是使用麥芽大米發酵成「麴」製作,另一種是使用酒粕製作。前者利用自然發酵讓澱粉醣化,故不用加砂糖就會有甜味,而且因不含酒精,所以小孩子也能喝。而後者使用熱水溶解酒粕,再添加砂糖,含有不到1%的酒精成份。甘酒的瓶身都會標明使用哪一種原料,在購買時可以注意看看。

▲酒粕

▲麴

能驅寒又能消暑~日本媒體的寵兒

不得不說日本人真的很注重養生,甘酒被稱為「喝的點滴」,原因是含有維他命B、氨基酸、酵素等,其成份跟點滴幾乎一樣。甘酒可以舒緩疲勞、防止老化、預防貧血及養顏美白等。另外因為「麴」製作的甘甜沒加糖,所以在減肥時如果想喝點甜味也可以飲用。

在2011年日本311大地震後,各地因為電力中斷而煩惱如何避免中暑時,當時媒體介紹江戶時代人們會飲用甘酒消暑後,讓甘酒受到注意,也讓後幾年甘酒的售銷額節節升高。

甘酒市場

以往甘酒主要是在冬天加熱飲用,像是在12月31日有些神社也會準備甘酒給民眾享用。但如上文所說,有人提出甘酒有消暑效果後,變成夏天也有不少人會飲用甘酒。現在市面上,亦有很多甘酒的新產品:

甘酒優酪乳「百白糀」

▲取自http://hakusuisha.jp/shop1/

甘酒布丁

▲取自https://mognavi.jp/

甘酒KitKat

▲取自https://mognavi.jp/

甘酒派

▲取自https://mognavi.jp/

成份天然的甘酒是日本人的國民飲料,不管本身愛不愛喝酒,有機會到日本的話都非常推薦喝喝看哦!

延伸閱讀:

吟釀、本釀造分不清楚?日本酒分類小知識

日本俳句大師松尾芭蕉最愛吃的菜色!竟常出現在台灣辦桌菜上?

日本常見食材中的「春雨」就是我們常吃的米粉嗎?

口袋日本有官方line帳號&粉絲團&IG囉!

歡迎大家加入獲得更多資訊~來跟口袋編們交朋友吧!

加入好友

口袋日本有官方line帳號&粉絲團&IG囉!

甘酒是日本獨等的飲食文化之一,傳聞有美容及健康的效果,加上甜甜的味道,十分受大眾歡迎。甚至更有日本甘酒製作大廠森永製菓將1月20日定為「甘酒之日」。這次就讓我們今天一起來了解甘酒的魅力吧!

什麼是甘酒?

甘酒是使用白米釀製的甜味飲料,甘酒呈乳白色,較常於冬天加熱飲用。甘酒製作方式主要有兩種,一種是使用麥芽大米發酵成「麴」製作,另一種是使用酒粕製作。前者利用自然發酵讓澱粉醣化,故不用加砂糖就會有甜味,而且因不含酒精,所以小孩子也能喝。而後者使用熱水溶解酒粕,再添加砂糖,含有不到1%的酒精成份。甘酒的瓶身都會標明使用哪一種原料,在購買時可以注意看看。

▲酒粕

▲麴

能驅寒又能消暑~日本媒體的寵兒

不得不說日本人真的很注重養生,甘酒被稱為「喝的點滴」,原因是含有維他命B、氨基酸、酵素等,其成份跟點滴幾乎一樣。甘酒可以舒緩疲勞、防止老化、預防貧血及養顏美白等。另外因為「麴」製作的甘甜沒加糖,所以在減肥時如果想喝點甜味也可以飲用。

在2011年日本311大地震後,各地因為電力中斷而煩惱如何避免中暑時,當時媒體介紹江戶時代人們會飲用甘酒消暑後,讓甘酒受到注意,也讓後幾年甘酒的售銷額節節升高。

甘酒市場

以往甘酒主要是在冬天加熱飲用,像是在12月31日有些神社也會準備甘酒給民眾享用。但如上文所說,有人提出甘酒有消暑效果後,變成夏天也有不少人會飲用甘酒。現在市面上,亦有很多甘酒的新產品:

甘酒優酪乳「百白糀」

▲取自http://hakusuisha.jp/shop1/

甘酒布丁

▲取自https://mognavi.jp/

甘酒KitKat

▲取自https://mognavi.jp/

甘酒派

▲取自https://mognavi.jp/

成份天然的甘酒是日本人的國民飲料,不管本身愛不愛喝酒,有機會到日本的話都非常推薦喝喝看哦!

延伸閱讀:

吟釀、本釀造分不清楚?日本酒分類小知識

日本俳句大師松尾芭蕉最愛吃的菜色!竟常出現在台灣辦桌菜上?

日本常見食材中的「春雨」就是我們常吃的米粉嗎?

口袋日本有官方line帳號&粉絲團&IG囉!

歡迎大家加入獲得更多資訊~來跟口袋編們交朋友吧!

加入好友

口袋日本有官方line帳號&粉絲團&IG囉!